Po 1989 roku branża HoReCa przeszła w naszym kraju prawdziwą rewolucję. Tak naprawdę, biorąc pod uwagę skalę tych zmian, można powiedzieć, że w ciągu ostatnich trzech dekad w ogóle się narodziła. W miejsce podrzędnych barów przydrożnych, moteli o wątpliwej proweniencji, kwater prywatnych i pracowniczych ośrodków wczasowych powstały restauracje serwujące każdą kuchnię świata, hotele wykraczające często swoją jakością ponad przyjęty standard pięciu gwiazdek czy malowniczo położone na skraju lasu lub nad brzegiem jeziora pensjonaty, w których przede wszystkim można odpocząć, ale także podszkolić swoje umiejętności czy zorganizować nietuzinkowe spotkanie biznesowe. Wszystkie te funkcje łączy kameralny pensjonat Farma Bii położony w Janinowie nieopodal Warszawy, ale równocześnie to absolutnie wyjątkowy obiekt. To przede wszystkim studio kulinarne z zapleczem hotelowym o pięknej architekturze i kompleksem, w którym można odpocząć, zrelaksować się spędzić wspaniały czas, a także uprawiać wiele aktywności fizycznych. Zaprojektowaniem nagłośnienia oraz dostarczeniem sprzętu nagłośnieniowego do tej niezwykłej przestrzeni zajęła się firma Phono Media. Teraz goście mogą delektować się nie tylko zapierającymi dech widokami i wspaniałą kuchnią, ale również dźwiękami natury wzbogaconymi o najwyższej jakości brzmienie rozwiązań marki Ecler.
Janinów to niewielka wieś położona na terenie Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich w odległości niewiele przekraczającej sto kilometrów od Warszawy i zaledwie dwudziestu pięciu kilometrów od Łodzi. O tym, jak malownicza jest to okolica, można przekonać się już podczas jazdy tutaj i to niezależnie do tego, z którego kierunku przybywamy. Po drodze mijamy lasy przypominające swoim wyglądem nadmorski krajobraz, łąki, stawy i jeziora. Gdy już dotrzemy do Farmy Bii, od razu roztacza ona przed nami wyjątkowy krajobraz, aż trudno uwierzyć, że tak sielskie miejsce może znajdować się tak blisko stolicy.
We wszystkich przestrzeniach wspólnych, w głównej sali restauracyjnej, a także w recepcji i w toaletach zostały zastosowane flagowe głośniki marki Ecler, model IC6, w którym pracuje 6,5” woofer i 1” driver. Na co dzień głośniki te są wykorzystywane przede wszystkim do odtwarzania muzyki tła i ze względu na ich liczbę pracują one na linii 100V, jednak nawet gdyby goście lub gospodarze chcieli tutaj urządzić wieczorną imprezę z nieco bardziej energetyczną muzyką, głośniki z łatwością poradzą sobie z tym zadaniem.
Cały teren jest ogrodzony jasnym płotem od razu przywołującym na myśl tytułową farmę. W skład kompleksu wchodzi budynek główny, obiekty dodatkowe, przeogromne połacie trawy w kondycji, której nie powstydziłby się Wimbledon, jezioro oraz ogród warzywny. Łącznie cała farma Bii to prawie 3 hektary! Ten kameralny, butikowy pensjonat założyło w 2009 roku małżeństwo: Bianka Pawlewska i Wojciech Janiak. Pomysłodawcą i sercem tego miejsca jest właśnie Bianka Pawlewska, której miłość do gotowania była pierwszą iskrą stworzenia farmy. Wpływ na kształt pensjonatu miał również niezwykle prestiżowy, wyjątkowy magazyn „KUKBUK”, którego wydawcą również jest Bianka. To wydawnictwo, na łamach którego w niezwykły sposób prezentowana jest sztuka kulinarna. Twórcom farmy zależało, aby wspaniałe potrawy można było nie tylko zobaczyć na łamach magazynu, ale także nauczyć się ich przygotowywania, uczęszczając do znajdującego się na farmie studia kulinarnego.
W oranżerii (ogrodzie zimowym) zostało zainstalowanych osiem głośników eAMBIT106, w których pracują 6,5” przetwornik niskotonowy, jednocalowy driver i dwa subwoofery ARQISSB6T.
Co zdecydowało jednak o tym, że obiekt został zlokalizowany właśnie w Janinowie?
Jak wspomina właściciel, Wojciech Janiak: „Z Janinowem jestem związany od dzieciństwa. Ponieważ pochodzę z Łodzi, rodzice podwozili mnie tutaj przez wiele lat na wakacyjny odpoczynek”.
Nazwa Farma Bii pochodzi od imienia właścicielki, Bianki Pawlewskiej, o której rodzina i przyjaciele w zdrobniały sposób mówią właśnie „Bii”. Biorąc pod uwagę, że „bee” (chociaż nie w takiej pisowni jak Bii) to w języku angielskim „pszczoła”, w obiekcie nie brakuje odniesień do tego pożytecznego owada. Motyw pszczoły jest widoczny już na drzwiach wejściowych, a także na oknach, na poduszkach i ręcznikach. Ale na wystroju ta symbolika się nie kończy. Na terenie kompleksu znajduje się również pasieka, którą opiekuje się wykwalifikowany pszczelarz i z której powstaje miód używany później w działalności studia kulinarnego. „Bianka to pracowita pszczółka, czyli wszystko się zgadza!” – śmieje się właściciel.
Ostatnią częścią projektu była dostawa nagłośnienia na taras zlokalizowany bezpośrednio przy oranżerii. Tutaj również zastosowane zostały kolumny głośnikowe AUDEO106 w kolorze białym instalowane do elewacji zewnętrznej i odznaczające się klasą ochrony IP54, zapewniającą odporność na warunki zewnętrzne.
Sam pensjonat z zewnątrz to po prostu luksusowa podmiejska willa, jej prawdziwe piękno drzemie wewnątrz budynku. Sercem obiektu jest studio kulinarne z aż dwunastoma stanowiskami, przy których adepci sztuki kulinarnej mogą uczyć się od najlepszych szefów kuchni i kucharzy w Polsce. Ponadto znajduje się tutaj również dziewięć, komfortowych, butikowych pokoi urządzonych w jasnych barwach odwołujących się do stylu marynistycznego oraz dwa domki, każdy dla czterech osób. Architektura wnętrz jest doceniona także przez gości Farmy Bii, którzy często pytają o kontakt do architekta odpowiedzialnego za wystrój. Tym bardziej są oni zdziwieni, gdy okazuje się, że wnętrza są dziełem samej właścicielki, Bianki Pawlewskiej, co zasługuje na szczególne słowa uznania. Rozwiązania AV zostały umieszczone praktycznie we wszystkich pomieszczeniach znajdujących się na parterze budynku. Zarówno w głównej części restauracyjnej, oranżerii (ogrodzie zimowym), w studiu kulinarnym, w recepcji oraz w przestrzeniach wspólnych: korytarzach i toaletach. Jednym z głównych wymagań inwestorów na etapie wyboru rozwiązań było przede wszystkim to, by zainstalowane w obiekcie głośniki były bardzo dobrej jakości, możliwie najmniej widoczne, a kolumny ścienne komponowały się z wystrojem i architekturą wnętrz oraz aby cały system było bardzo łatwy w obsłudze, intuicyjny, umożliwiał odtwarzanie różnej muzyki z wielu źródeł, w tym z urządzeń mobilnych i pozwalał na niezależne zarządzanie poszczególnymi strefami. Cały projekt był podzielony na dwa etapy. W pierwszym etapie firma Phono Media zaprojektowała i dostarczyła system do części wspólnych, pomieszczeń szkoleniowych oraz do restauracji, natomiast w dalszej kolejności zostało zaprojektowane nagłośnienie oranżerii (ogrodu zimowego) oraz tarasu.
Zdalne sterowanie odtwarzaczem ułatwia aplikacja RePLAYER pracująca na tabletach zlokalizowanych w obiekcie, z poziomu której możemy sterować listą odtwarzania, a nawet wybierać tryby przejść między utworami, powtarzaniem, czy podstawowymi funkcjami takimi jak start, stop i pauza.
Nagłośnienie od podłogi do sufitu
We wszystkich przestrzeniach wspólnych, w głównej sali restauracyjnej, a także w recepcji i w toaletach zostały zastosowane flagowe głośniki marki Ecler, model IC6, w którym pracuje 6,5” woofer i 1” driver. Chociaż zgodnie z kartą katalogową dysponują one pasmem przenoszenia w zakresie 80 Hz do 20 kHz, to jednak w połączeniu z sufitem, w którym są zainstalowane, bas jest przyjemnie zaznaczony – jest jego odpowiednia ilość. Oczywiście nikt nie oczekuje, że będą to basy dyskotekowe, ale nawet w przypadku imprez wieczornych, gdy z ich pomocą odtwarzana jest energetyczna muzyka elektroniczna, odbiór muzyki sprawia radość. Na co dzień głośniki te są wykorzystywane przede wszystkim do odtwarzania muzyki tła i ze względu na ich liczbę pracują one na linii 100V, jednak nawet gdyby goście lub gospodarze chcieli tutaj urządzić wieczorną imprezę z nieco bardziej energetyczną muzyką, głośniki z łatwością poradzą sobie z tym zadaniem.
Tablet z aplikacją umożliwiającą sterowanie całym nagłośnieniem na co dzień znajduje się w specjalnym uchwycie w recepcji, ale można go użyć wszędzie, gdzie jest to potrzebne…
Głośniki odporne na kuchenne szaleństwa
Nagłośnienia nie mogło również zabraknąć w części szkoleniowej, którą wypełnia studio kulinarne będące tętniącym sercem Farmy Bii. Ze względu jednak na to, że jest tutaj dwanaście stanowisk z palnikami gazowymi, na których gotują uczestnicy szkoleń, a także miksery, piekarniki i wiele innych urządzeń generujących parę, dym czy mogących powodować chlapanie cieczy, konieczne było tutaj zainstalowanie głośników nie często stosowanych we wnętrzach butikowych pensjonatów. Firma Phono Media zdecydowała się zastosować kolumny ścienne AUDEO106 z klasą ochrony IP54, które mogą być bez obaw instalowane w pomieszczeniach o podwyższonej wilgotności czy wysokiej temperaturze. Ostatnią częścią projektu była dostawa nagłośnienia na taras zlokalizowany bezpośrednio przy oranżerii. Tutaj również zastosowane zostały kolumny głośnikowe AUDEO106 w kolorze białym instalowane do elewacji zewnętrznej i odznaczające się klasą ochrony IP54, zapewniającą odporność na warunki zewnętrzne.
…naprawdę wszędzie!
Subwoofery, które przykuwają uwagę
Z całą pewnością jedną z najbardziej reprezentacyjnych przestrzeni Farmy Bii jest oranżeria, nazywana ogrodem zimowym. To ogromna, przeszklona przestrzeń ze wspaniałym widokiem na znajdujący się nieopodal las, zlokalizowana bezpośrednio przy kuchni. Dzięki temu tutaj mogą być wspólnie spożywane, przygotowane zaledwie chwilę wcześniej potrawy. Przestrzeń ta pełni jednak dwie role, które również znalazły odzwierciedlenie w zastosowanych rozwiązaniach nagłośnieniowych. Inwestorowi zależało, aby zainstalowany w oranżerii system nadawał się zarówno do odtwarzania muzyki tła, jak i poradził sobie w przypadku niewielkiej imprezy tanecznej. Dlatego dostawca sprzętu postawił na modele eAMBIT106, w których pracują 6,5” przetwornik niskotonowy i jednocalowy driver. Dodatkowo osiem takich głośników zostało wspartych dwoma subwooferami ARQISSB6T. Głośniki szerokopasmowe pracują na liniach 100V, natomiast subwoofery są zasilane niskoimpedancyjnie przy pomocy dedykowanych wzmacniaczy.
Właścicielka, Bianka Pawlewska, stworzyła niezwykłe wnętrza w obiekcie i to, co zasługuje na szczególną uwagę, to ogromna dbałość o szczegóły. W wielu miejscach widać symbol pszczoły tworzącej identyfikację wizualną obiektu, a żaden z elementów wystroju wnętrz nie jest tutaj przypadkowy. Dlatego tak istotne było również dla właścicieli, aby sprzęt nagłośnieniowy był elegancki i zauważalny tylko w minimalnym stopniu. Zastosowane głośniki sufitowe są praktycznie niewidoczne, a zainstalowane kolumny ścienne w kolorze białym wtapiają się bez trudu w architekturę.
Wzmacniacze dobrze schowane
Zazwyczaj w barach, restauracjach i hotelach, wzmacniacze, matryce i cały osprzęt związany z nagłośnieniem obiektu jest umieszczany na zapleczu kuchni, ponieważ jest ono przeznaczone tylko dla pracowników, co zapewnia odpowiedni poziom ograniczenia dostępu. W Farmie Bii wręcz przeciwnie! Cała kuchnia i zaplecze są bardzo dostępne i zachęcają do odwiedzania przez gości obiektu. Dlatego cała szafa rack ze wszystkimi wzmacniaczami musiała zostać umieszczona… w pralni! Tam właśnie zostały zlokalizowane matryce, odtwarzacze oraz wszystkie wzmacniacze zasilające poszczególne elementy systemu. Dla potrzeb tego projektu zostały zastosowane modele: eHSA2-150, eGPA4-150, HSA2-400ES oraz eGPA2-300.
Przy barze, w oranżerii umieszczone zostały również panele ścienne WPNET4KV oraz przyłącza WPAMIX-T, dzięki którym do systemu w łatwy sposób można wpiąć, tym razem już kablowo, własne urządzenia przenośne takie jak tablet czy laptop.
Sterowanie na ścianie
Jednym z wymagań inwestora było to, aby cały system nagłośnieniowy pozwalał na pełne zarządzanie wyborem stref nagłośnieniowych i był intuicyjny pod względem obsługi. Dlatego sterowanie zostało zrealizowane w oparciu o matrycę MIMO88SG wraz z siedmiocalowym ekranem sterującym WPMSCREEN, który umożliwia zarządzanie system również bezpośrednio przy szafie, gdzie znajduje się cała elektronika sterująca i zasilanie nagłośnienia. Zastosowanie tego panelu umożliwiło również wystawienie aplikacji na urządzenia mobilne, takie jak telefony czy tablety, dzięki czemu również z tego poziomu można zarządzać głośnością poszczególnych stref, wyborem źródła dźwięku itd. Oprócz tabletu – który na co dzień znajduje się w specjalnym uchwycie, ale może być używany w każdym miejscu, gdzie jest potrzebny dostęp do systemu – przy barze, w oranżerii umieszczone zostały panele ścienne WPNET4KV oraz przyłącza WPAMIX-T, dzięki którym do systemu w łatwy sposób można wpiąć, tym razem już kablowo, własne urządzenia przenośne, takie jak tablet czy laptop. Codzienne odtwarzanie muzyki w obiekcie i to wprost z tabletu, włącznie z możliwością niezależnego odtwarzania różnych sygnałów w poszczególnych strefach umożliwiają dwa odtwarzacze firmy Ecler. Pierwszy z nich to model DUO-NET PLAYER. To sieciowy player w pełni kompatybilny z protokołem sterowania producenta EclerNet, panelami dotykowymi i panelami UCP. Oferuje on możliwość niezależnego odtwarzania dwóch różnych sygnałów zarówno z serwisów streamingowych, jak i zapisanej bazy muzyki znajdującej się w sieci czy pamięci USB.
Nagłośnienia nie mogło również zabraknąć w części szkoleniowej, którą wypełnia studio kulinarne będące tętniącym sercem Farmy Bii. Ze względu jednak na to, że jest tutaj dwanaście stanowisk z palnikami gazowymi, na których gotują uczestnicy szkoleń, a także miksery, piekarniki i wiele innych urządzeń generujących parę, dym, czy mogących powodować chlapanie cieczy, konieczne było tutaj zainstalowanie głośników nie często stosowanych we wnętrzach butikowych pensjonatów. Firma Phono Media zdecydowała się zastosować kolumny ścienne AUDEO106 z klasą ochrony IP54, które mogą być bez obaw instalowane w pomieszczeniach o podwyższonej wilgotności czy wysokiej temperaturze.
Drugie urządzenie źródłowe to niewielki, ale dysponujący olbrzymimi możliwościami odtwarzacz ePLAYER1. Urządzenie również pozwala na odtwarzanie muzyki z serwisów streamingowych, ale także jest kompatybilne z protokołem Airplay, dzięki któremu w łatwy sposób można w całym obiekcie odtworzyć własną muzykę np. z telefonu czy tabletu gości. Zdalne sterowanie odtwarzaczem ułatwia aplikacja RePLAYER pracująca na tabletach zlokalizowanych w obiekcie, z poziomu której można sterować listą odtwarzania, a nawet wybierać tryby przejść między utworami, powtarzaniem, czy podstawowymi funkcjami takimi jak start, stop i pauza. Jak przyznaje właściciel, na co dzień w obiekcie odtwarzana muzyka z Apple Music oraz z serwisu streamingowego Soundcloud. Możliwość zarządzania strefami jest szczególnie przydatna wieczorem. Gdy część gości udaje się na wypoczynek, zarządzający obiektem mogą wyłączyć nagłośnienie w lobby, w recepcji, w korytarzach, w kuchni, restauracji i toaletach tak, aby dźwięk nie niósł się do części sypialnej. Równocześnie gdy w oranżerii wciąż trwa spotkanie, tutaj wciąż może rozbrzmiewać muzyka. Wystarczy tylko zamknąć wszystkie drzwi, wybrać odpowiednie miejsce na iPadzie i po kłopocie!
Dla potrzeb tego projektu zostały zastosowane modele: eHSA2-150, eGPA4-150, HSA2-400ES oraz eGPA2-300. Warto wspomnieć, że wzmacniacze cechuje wyśrubowany certyfikat Energy Star, gwarantujący możliwie najniższe zużycie energii. Jest to realizowane np. poprzez funkcję auto stand-by.
Podsumowanie
Gospodarze pensjonatu Farma Bii, odkąd otworzyli pensjonat, żyją życiem slow life i tą właśnie filozofią chcą zarazić swoich gości. Dokładają wszelki starań, aby przyjeżdżający tutaj adepci sztuki kulinarnej nigdy się nie nudzili, aby mogli przede wszystkim rozwinąć swoje umiejętności i oddać się błogiemu relaksowi. Nie od dzisiaj wiadomo, że od ciszy piękniejsza jest tylko muzyka i wspomniany relaks wielu z nam kojarzy się właśnie z muzyką, dlatego zapewnienie odpowiedniego systemu nagłośnieniowego w obiekcie było tak ważne dla inwestora. W położonym nieopodal Łodzi obiekcie został zainstalowany system Ecler dostarczony przez polskiego dystrybutora, firmę Phono Media. Co ważne, cały zainstalowany tutaj system bazuje w 100% na rozwiązaniach nagłośnieniowych tylko jednego producenta, co oczywiście znacznie przyspieszyło i ułatwiło integrację całego systemu. Właścicielka, Bianka Pawlewska, stworzyła niezwykłe wnętrza w obiekcie i to, co zasługuje na szczególną uwagę, to ogromna dbałość o szczegóły. W wielu miejscach widać symbol pszczoły tworzącej identyfikację wizualną obiektu, a żaden z elementów wystroju wnętrz nie jest tutaj przypadkowy.
Codzienne odtwarzanie muzyki w obiekcie i to wprost z tabletu, włącznie z możliwością niezależnego odtwarzania różnych sygnałów w poszczególnych strefach, umożliwiają dwa odtwarzacze firmy Ecler. Pierwszy z nich to model DUO-NET PLAYER. To sieciowy player w pełni kompatybilny z protokołem sterowania producenta EclerNet, panelami dotykowymi i panelami UCP. Oferuje on możliwość niezależnego odtwarzania dwóch różnych sygnałów zarówno z serwisów streamingowych, jak i zapisanej bazy muzyki znajdującej się w sieci czy pamięci USB. Drugie urządzenie źródłowe to niewielki, ale dysponujący olbrzymimi możliwościami, odtwarzacz ePLAYER1. Urządzenie również pozwala na odtwarzanie muzyki z serwisów streamingowych, ale także jest kompatybilne z protokołem Airplay, dzięki któremu w łatwy sposób można w całym obiekcie odtworzyć własną muzykę np. z telefonu czy tabletu gości.
Dlatego tak istotne było również dla właścicieli, aby sprzęt nagłośnieniowy był elegancki i zauważalny tylko w minimalnym stopniu. Zastosowane głośniki sufitowe są praktycznie niewidoczne, a zainstalowane kolumny ścienne w kolorze białym wtapiają się bez trudu w architekturę. Co ciekawe, uwagę gości zwracają tylko subwoofery zainstalowane w oranżerii, ale znów wiele osób dziwi się, że nie są to wielkie czarne skrzynie, ale małe, białe i kompaktowe urządzenia, które mogły zostać zawieszone pod sufitem. Cały system został podzielony na strefy, co pozwala na uruchomienie muzyki tylko tam, gdzie w danym momencie jest ona pożądana, natomiast zarządzanie całym systemem ułatwiają panele dotykowe i regulatory ścienne. Warto przyjechać do Farmy Bii aby odpocząć, uczestniczyć w lekcjach gotowania, oddać się jodze o wschodzie słońca, nordic walkingowi, długim wycieczkom rowerowym, a wieczorem zasiąść przy wspólnej kolacji i delektować się wyśmienitymi potrawami i muzyką. Trzeba jednak tutaj zadzwonić jeszcze dzisiaj, bo jutro wszystkie miejsca mogą być już zajęte.
Sam pensjonat z zewnątrz to po prostu luksusowa podmiejska willa, jej prawdziwe piękno drzemie wewnątrz budynku.
tekst i zdjęcia: Łukasz Kornafel, AVIntegracje
EKRANY, PROJEKTORY, NAGŁOŚNIENIE DLA HOTELI
Zainteresowały cię opisane rozwiązania i wykorzystane urządzenia?
Pomożemy, doradzimy, odpowiemy na twoje pytania.
Skontaktuj się z nami.
SYSTEMY NAGŁOŚNIENIOWE DLA RESTAURACJI
Zainteresowały cię opisane rozwiązania i wykorzystane urządzenia?
Pomożemy, doradzimy, odpowiemy na twoje pytania.
Skontaktuj się z nami.
